蔭鳳梨燒魚

蔭鳳梨燒魚

食材
虱目魚皮 300克
蔭鳳梨 1大匙
薑絲 20克
米酒 200cc
油 2小匙

1.
●虱目魚皮拆封後沖洗過，每條剪食指長段。
●蔭鳳梨朋友家裡自己做的，挖取想要的份量後放回冷藏保鮮。
●老薑刷洗乾凈切片再切絲。
●如果敢吃香菜洗株香菜剪末。

2.
●鍋小火加油先放薑絲煸出香氣。

3.
●把蔭鳳梨也倒進來跟薑絲一起炒，煸至聞到鳳梨香氣加米酒燒至湯汁滾起。

4.
●把虱目魚皮塊倒進鍋中，用料理筷子虱目魚皮均勻攤平在鍋中，設定計時器蓋鍋燒煮5分鐘。

5.
● 5分鐘後打開鍋蓋，小心翻炒，讓虱目魚皮跟蔭鳳梨醬汁更融合，熄火，完成。

6.
●鹹香魚鮮，好吃。