醋香酸菜炒燒腩仔

wang56

醋香酸菜炒燒腩仔

材料
鹹酸菜 150克
燒豬腩仔 500克
薑絲 20克
紅蘿蔔絲 20克
芹菜 20克，切段
辣椒 1條，切絲

調味料
李錦記調味紅醋 2湯匙
砂糖 1.5湯匙
水 100毫升
李錦記舊庄特級蠔油 1茶匙
粟粉 1茶匙

1.鹹酸菜浸水，去鹹味 。

2.燒熱油鑊，大火煎香燒腩仔，盛起。

3.爆香薑絲、辣椒、紅蘿蔔，再放入酸菜和豬腩仔。

4.最後放入調味，煮至收汁時，加芹菜，拌炒一下即可起鍋。

5.貼士：鹹酸菜隔夜浸水，味道更清爽。加入辣椒，可令菜式味道層次更豐富。