泰式咖哩鍋

靚muimui

【材　 料】
鍋底材料：
沙拉油.............1大匙
洋蔥................1/2顆
紅咖哩醬..........1大匙
黃咖哩醬..........1大匙
雞高湯.............4000㏄
椰奶................50㏄
雞粉................少許
火鍋配料：
去骨雞肉片........適量
魚板.................適量
芋頭.................適量
花枝.................適量


【做　 法】
1.將洋蔥切絲。
2.取炒菜鍋加入沙拉油，爆香作法1的洋蔥絲，加入紅、黃咖哩醬炒香。
3.在作法2鍋中加入雞高湯煮滾後，改轉小火煮約20分鐘。
4.續加入椰奶、雞粉調味後，即為泰式咖哩湯底。
5.在作法4的鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。