檸檬香茅鍋

靚muimui

【材　 料】
鍋底：
新鮮香茅........3根
檸檬葉...........6片
蝦米..............10公克
雞高湯...........5000cc
火鍋配料：
鮮蝦..............適量
雞肉..............適量
青花菜...........適量
高麗菜...........適量
香菇..............適量


【做　 法】
1.將新鮮香茅用食物處理機打碎；蝦米泡水洗淨切碎。
2.取湯鍋加入雞高湯、作法1的香茅碎和檸檬葉，煮滾後，改轉小火煮約40分鐘。
3.將作法2的香茅高湯過濾後，即為檸檬香茅湯底。
4.在作法3的鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。