蒜苗魚膘 4步驟美味上桌

wang56

蒜苗魚膘 4步驟美味上桌

材料：魚膘300g、薑片5g、蒜片10g、蒜苗2根、紅蘿蔔片15g、辣椒少許。

調味料：蠔油15g、醬油5g、糖10g、味精3g、太白粉100g、 太白粉水（水30g、太白粉20g）水50c.c.、香油少許。

作法

1.將魚膘血腺擠出血水後，切塊狀約3公分。

2.蒜苗清洗後斜切段狀，再將魚膘裹上一層太白粉。

3.裹好粉的魚膘放入平底鍋煎至熟，表面金黃起鍋。

4.鍋中放入蒜片、薑片、紅蘿蔔片爆香後，加入調味料水煮滾後，放入魚膘、蒜苗，小火煮至滾，勾芡放入香油即可。