食療有方---食療食物

twintwin

病症： 身體疲倦，口渴多汗。

主材料： 人參  

詳細症狀： 如受熱浪影響， 整天口乾口渴，多汗，尤其頭額不時冒汗，身體疲倦 。可試生脈散代茶作飲料，有歛汗止渴的好處。普通的配量是：麗參 3 錢；麥冬錢半；五味子錢半。

twintwin

病症： 肝虛熱燥火兼視覺朦朧  
主材料： 木耳  
詳細症狀： 1) 倘若肝有虛熱燥火，口苦喉乾，視覺朦朧，眼白佈滿紅筋。 可用木耳煲冰糖。因為民間驗方認為木耳有清肝明目之效。

2) 以乾木耳一錢，清水泡浸一夜，取出涼乾。蒸一至二小時，加入適量冰糖於睡前服。 可治高血壓和預防血管硬化。

twintwin

病症： 兒童頸兩側生淋巴腺炎  
主材料： 羅漢果  
詳細症狀： 兒童頸部兩側有痰火核 ( 頸淋巴腺炎 ) 。而且日常特別多痰，有幾聲咳嗽，多黃色濃鼻涕，食後肚痛，口臭，經常便溏。用羅漢果一片，四兩淨瘦豬肉，煲湯佐膳，另加南杏一兩，北杏錢半，蜜棗四個，陳皮少許。

twintwin

病症： 喉部不舒作痛，乾咳頻  
主材料： 無花果  
詳細症狀： 無花果煲瘦肉湯，不僅可用為調理小童痰火食療品。就是成年人食用煎炸之品太多， 以致喉部不舒或作痛，乾咳頻頻，痰涎難以吐出，大便不暢，眼紅口臭，飲用無花果湯，亦有消除之效。 ( 用無花果 7 個，瘦肉四兩 )

twintwin

病症： 胃腸濕滯者， 小兒痄腮  
主材料： 赤小豆  
詳細症狀： 1) 胃腸濕滯者。 倘若小便呈金黃色而尿量小，可用赤小豆煲粥或煲糖水飲用，配合肉類亦可。

2) 小兒生痄腮， 往往很辛苦，有時 10 天， 8 日方能痊癒。治法是赤小豆煲水作日常茶水飲用。

twintwin

病症： 則有清補潤腑作用  
主材料： 綠豆  
詳細症狀： 夏日期間煲綠豆沙。煲至綠豆糜爛而起沙。 則有清補潤臟作用，清血而不敗血，熱天作為滋養，解熱，止渴甜品最適宜。 燥涸天可用作潤澤臟腑之食療品。

twintwin

病症： 有健胃之效  
主材料： 鳳眼果  
詳細症狀： 鳳眼果 有健胃之效 ，可用為食療品。通常可原粒種子煲熟進食。亦可用栗子炆雞。味道好，食後亦少脹滿之弊。

twintwin

病症： 胸中煩悶面紅目赤。  
主材料： 白果  
詳細症狀： 若天氣燥熱，影響胸中煩悶，面紅目赤， 煲湯時加入白果肉，或將白果煲糖水飲用，能清除燥熱，身體自然舒適。

twintwin

病症： 有助治療腳氣病。  
主材料： 紅棗  
詳細症狀： 1) 紅棗煲花生， 對於患腳氣病者有輔助治療作用。

2) 紅棗，蓮藕煲湯能補血， 使膚色紅潤， 將紅棗製成糕餅，是潤顏滋養的食品。

twintwin

病症： 被惡夢驚醒，恐懼。治阿米巴痢疾

主材料： 龍眼肉  
詳細症狀： 1) 體弱的人，由於心血少和心氣虛， 晚上每被惡夢驚醒，心跳失常，全身恐懼， 有此種情況者，可用龍眼肉 ( 乾品 )10 枚，蓮子，芡實及紅棗等適量，加水燉，於睡前服。

2) 龍眼肉 20 個，鴉膽子仁 20 粒。將龍眼肉包裹鴉膽子仁，水煎服，每日一劑。早晚分服， 可治阿米巴痢疾。

twintwin

病症： 潤肺化痰，止咳降氣  
主材料： 枇杷  
詳細症狀： 枇杷果和枇杷葉，均有驅痰理咳之效。例如枇杷止咳湯，便是將枇杷果肉約一兩，剝開成兩半加水煎服。又枇杷果肉及種子共煎，每日兩次，隨量飲， 則有潤肺化痰，止咳和降氣之效。

twintwin

病症： 肺燥肺熱引起的咳嗽。  
主材料： 杏  
詳細症狀： 由於肺燥肺熱所引起的咳嗽。 人們通常用南杏兩半至一兩，北杏錢半至二錢。配合白菜乾，蜜棗煲湯飲用，有清肺熱，潤肺燥止咳嗽之效。

twintwin

病症： 乾燥氣候而發生咳嗽。  
主材料： 鴨嘴梨  
詳細症狀： 秋燥期間，經常用雪梨配合瘦肉煲湯作防燥湯水，有益無損。 若由於乾燥氣候影響而發生咳嗽，咳時喉部痕癢，難咳得出痰者。 如服藥無效，不妨用兩個鴨嘴梨搾取鮮汁，加入兩匙生薑汁和勻，隔水燉點半鐘左右飲用。有除燥止咳之效。

twintwin

病症： 肉食過多胃脘脹痛。  
主材料： 山渣  
詳細症狀： 倘若肉食過多，胃脘發生脹痛。以山渣煎水飲，有消滯除脹之效。 通常用作消化劑。能增加胃液分泌，因而促進消化作用。

twintwin

病症： 治感冒，止咳嗽，可止胃寒嘔吐。  
主材料： 陳皮  
詳細症狀： 陳皮有下氣止咳，化痰健胃和鎮嘔之功效。主治上氣煩滿，反胃作嘔，咳嗽，病後飲食失調等症。

1) 昔日民間，如患感冒咳嗽者，常用陳皮，生薑，蘇葉各三錢，水煎後加適量紅糖，熱服，謂有 治感冒止咳嗽之效。

2) 陳皮，生薑，川椒各 2 錢，煎水服， 可止胃寒嘔吐。

twintwin

病症： 高血壓食療及初起糖尿  
主材料： 西瓜  
詳細症狀： 1) 取鮮西瓜汁或西瓜皮煎水，可代日常茶水。 可作為高血壓患者食療品。

2) 西瓜皮，冬瓜皮各一兩，水煎服。每日三次 可治初起糖尿。

twintwin

病症： 夏日酷熱的消暑食療  
主材料： 冬瓜  
詳細症狀： 夏日用冬瓜煲湯時，可加入一些利濕消暑之品。如萹豆，鮮蓮葉，薏米之類。只要煲足三 / 四小時以上火喉， 在天氣酷熱之夏日，是消暑的食療品。 就算身體虛弱之人，飲用適量亦無妨。

twintwin

病症： 感冒風寒無汗的輕症。  
主材料： 蔥  
詳細症狀： 以連根蔥白二十棵及粳米二兩，加水適量，煮成稀粥，趁熱服食。 適用於感冒風寒無汗的輕症。

蔥白香豉湯，是中醫處理初起感冒的配方，民間亦習慣使用。鮮蔥白四 / 五棵，淡豆豉三錢，或加入生薑三片，一同煎水乘熱飲用。 對初起感冒風寒療效頗佳。

twintwin

病症： 風寒咳嗽痰喘難入眠。  
主材料： 生薑  
詳細症狀： 風寒咳嗽，痰喘不能入睡。 如受得辛辣之品者。可用大量的老生薑，拍碎配合一些豆豉，放入鑊內炒爆一番，炒至生薑焦黃色，加入兩碗水，煎至一碗，乘熱飲之至周身出微汗。寒氣隨汗而消散，痰喘亦除。

twintwin

病症： 傷風鼻塞流清涕噴嚏。咽喉痛，齒根腫痛和流鼻血  
主材料： 薄荷  
詳細症狀： 1) 偶感傷風鼻塞，流清涕，不時打噴嚏，喉嚨不舒服或幾聲咳嗽。 先用鑊煎香兩塊豆腐，然後將鮮蔥或乾蔥，一兩左右的薄荷葉放入，加兩碗水，煎至一碗。乘熱連渣帶水服。服後，身體微汗，睡一覺，身體情況就消除。

2) 頭刺痛，咽喉痛，口腔痛，齒根腫痛和流鼻血等。 如屬初起，單用鮮薄荷葉煎水，放入一些食鹽服用。可收痊癒之效。