蔥抓餅變「胡椒餅」香氣不輸夜市名店！免揉麵團偷吃步超方便
材料
冷凍蔥抓餅 3張
豬絞肉 600克
蔥花 100克
蒜末 20克
洋蔥末 20克
蜂蜜水 少許
白芝麻 80克
調味料
鹽 2克
白胡椒粉 5克
黑胡椒粉 10克
醬油 50克
米酒 50克
香油 10克
1.將絞肉加入少許蔥花、蒜末、洋蔥末、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、米酒、香油攪拌勻。
2.蔥抓餅稍微半退冰，中間包入餡料及一大把蔥花，如包小籠包的方式收口。
3.取烤盤鋪上烘焙紙，胡椒餅表面刷上蜂蜜水，接著壓上白芝麻。
Tips:蜂蜜:水為10:100克，刷蜂蜜水除了沾黏白芝麻方便，也能增添烘烤的色澤和香氣。
4.烤箱以攝氏200度預熱，放入胡椒餅烤約20-25分鐘即可。
Tips:若覺得不夠上色，可增加5-10分鐘慢慢觀察顏色變化。 |
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