「小黃瓜蝦餅」無澱粉又低醣！簡單３步驟做美味小食

wang56

小黃瓜蝦餅

材料
蝦漿 200克
小黃瓜絲 1條量
鹽 少許
黑胡椒 少許

1.小黃瓜刨成絲，加入一小匙鹽輕輕抓醃後靜置5分鐘，將多餘水分擠出。
  Tips:小黃瓜用鹽抓醃可釋出多餘水份，務必擠乾再放入蝦漿，否則若太濕無法塑型，就只能加麵粉調整。亦可加蘿蔔絲或玉米粒等蔬菜。

2.取水晶碗將蝦漿、小黃瓜絲、黑胡椒粉攪拌均勻。手上抹少許油防沾黏，取適量蝦漿塑型成圓餅狀。

3.平底鍋加入少許油加熱，放入蝦餅小火煎至上色後翻面，蓋上鍋蓋燜熟，兩面上色後即可盛盤。