白菜雞蛋煨麵

wang56

白菜雞蛋煨麵

食材：蛋1個、大白菜半顆、麵條1把、適量的雞高湯

作法：

1. 蛋煎至兩面焦脆，取出備用。

2. 原鍋加一點油，放入片狀的大白菜，略為翻炒，加入滾燙的雞高湯，轉中小火續煮。

3. 另取一鍋水，汆燙麵條，撈起去除澱粉，再以開水沖洗，瀝乾水分。

4. 放入作法2，以鹽和白胡椒粉調味，再放回煎蛋，煮至適口程度。

5. 盛盤時，蛋放在麵上。