「醋拌雞肉竹筍沙拉」夏天吃最爽口開胃

wang56

「醋拌雞肉竹筍沙拉」夏天吃最爽口開胃！油醋醬教你簡單調

食材
雞胸肉半副
香菜10g
牛番茄1顆
花生米20g
綠竹筍2支
美生菜100g

調味料
蘋果醋50c.c.
白砂糖適量
橄欖油100c.c.
咖哩粉10g
鹽30g
       
1.取雞胸肉泡鹽水20分鐘，接著把泡好的雞胸肉放入滾水中煮約5分鐘，關火後靜置10分鐘，取出後剝成絲狀。

2.美生菜、牛番茄、香菜均洗淨切絲，花生米略切成粗粒；煮熟的綠竹筍去殼切絲。

3.取一容器，倒入蘋果醋、白砂糖、橄欖油、咖哩粉、鹽，混合拌均製成油醋醬。

4.把牛番茄絲、香菜絲、筍絲、雞胸肉加入油醋醬碗中拌勻。

5.最後取一平盤，以美生菜絲鋪底，放上攪拌好油醋醬的蔬菜與雞胸肉，撒上花生米粒即完成。