第一章
下午四點半，三十米寬要道上，車流快且穩定。
克喜慶宴席的“堂奧國際飲饌會館”占地數千坪，三層建築在歐式庭園的環抱下，隔絕了塵囂，在享有便捷交通的同時，保留了靜謐的氛圍。
此時，正是晚班員工要開始忙碌的時候。
一開始，誰也沒留意。
誰也沒注意到有輛貨車開向了貨物進出道。
誰也沒注意到車身上的Logo，不是固定往來的廠家。
誰都沒注意到它停在鐵門門軌外，沒整車開進來。
那道鐵門經常緊閉，只有在頻繁進出的幾個時段會敞開，此時正好是其中之一。
貨車裡的人顯然知情，熄了火，兩個壯丁跳下前座，繞到車後，輕手輕腳的打開門，一個跳上車，彎腰把箱子往外搬，另一個站在地上接應，捧過手之後，轉身往地上堆。
他們一語不發，動作敏捷，合作無間，不到眨眼工夫，十五個沉甸甸的紙箱已呈小山狀堆起。
“走！”地上那人低呼，向二樓某扇窗打個手勢，隨後進駕駛座，悄然開走。
不到兩分鐘後，另一輛大貨車從馬路轉進這條車道，在撞上紙箱的前一秒，緊急踩下煞車。
司機猛然前傾，罵了句：“他媽的！”
下一瞬間，門軌內那邊，另一個方向的車道上，一輛四門轎車正要開出來，也趕緊停住。那個開車的降下車窗，“是誰把貨堆在這裡？”
“對啊！是誰？到底是誰！”門軌外的貨車司機口氣粗惡，“想騙我撞上去好賠錢嗎？”
門軌內的司機是堂奧早班員工中，層級較高的一個──“傷腦筋，都要下班了，卻不能不處理。”他解開安全帶，出來察看。
紙箱小山上，最上面的一箱沒有封實，開啟的箱口在風中微微顫動。
正好鐵門旁有棵大樹，樹影落在紙箱堆之上，更添神秘。
他戒慎小心的走過去，確認幾次才鬆口氣──“是紅酒。”他大聲宣佈，檢查每個箱子的外標，全部一模一樣。“應該都是紅酒。”
接在他後頭那輛車的駕駛也是早班員工，下車小跑過來，“唉，是哪個笨蛋把貨堆在這裡？撞上去豈不是要賠死了？”
其他眼尖的員工也跑過來，“難不成是酒商卸貨卸錯地方？”
有人踢踢最下層箱子，試探虛實。他認得這款紅酒，價位不算絕頂，但十五箱加起來一共一百八十支，要是撞它個稀巴爛，三個月薪水就沒了。
“這樣子不行！叫主管過來處理。”最先出來的那人決定。“把貨卸在這裡是怠忽職守，一定要往上反應。”
這時，對向司機忽然跳下來，狠狠一甩車門。“有沒有搞錯啊？大哥，我來送晚上喜宴要擺的大型冰雕，你現在是打算把我卡在這裡，不讓我交差是不是？”
“不是不是！”幾個員工懼於他的兇惡，互勸道：“我們先清出車道，讓送貨大哥好好做事，回頭再去跟酒商反應。”
“不行，最近酒商皮得很，一定要叫他們過來看，要是先移開，他們就不認了！”那人始終堅持。
“卡呸！”送貨司機朝旁邊吐口痰。“好，你們慢慢搞，我還有別家要送，先走一步。”
馬上有人跳起來巴住他的胳膊，“不行啊，大哥，這冰雕是客人訂制的，今晚絕對要上場。”
“可路沒辦法過，不然我把冰雕推出來，讓你們推去冰庫好不好？”
所有人抬頭看看依舊毒辣的太陽，再看看車道那頭的出入口。
今晚的冰雕主題是寓意圓滿的天鵝情侶，客人連鵝頸該有多細、羽毛該有幾根都講究，這樣頂著太陽一路送進去，只怕連豐滿的鵝臀都要化了，他們可沒本事修！
意見相同的幾個員工互相吆喝，“來來來，開路開路，一人兩箱，先把這些酒搬進餐廳再……”說。
話還沒完，一聲嬌喝斥了出來──“統統不許動！”
“幹嘛？”當先去搬的人緊緊抱住紙箱，“搶劫嗎？”
一個年輕女子施施然走來，本就沉肅的眉眼多了幾分凜然。
她走到那座山堆似的紙箱前，腳步停住，黝黑眼眸在眾人之間轉了一圈。
比起所有男人，那年輕女體內充滿更多強勁的力道。
“是‘精緻美’的小姐。”有人窸窸窣窣。
“凶的那個。”另一個提供情報。
抱著紙箱的那人，砰一聲松了手。“怎麼又是她！我真是怕了她啊！”
堅持要處理的那人硬著頭皮問：“請問……你知道這是怎麼回事嗎？”
“這是我讓人運過來的。”她盤起手，雙腿凜凜劈開，嗓音中充滿讓男人投降的堅決，“我、要、退、貨。”
會議室內，冷氣很涼。
外場小主管吳紹迪眼觀鼻、鼻觀心，不敢說話。
今天的堂奧國際飲饌會館，氣氛很詭譎。
上午九點整，王經理一如以往，一手握咖啡杯，一手提公事包，踩著小跳步，踏進堂奧。
在他出現之前，大廳候位區已經坐了六個人，六個來自掌勺集團總部的人。
對於餐廳員工來說，來自總部的人，總是特別需要小心應對，因為堂奧隸屬於掌勺餐飲集團，這間餐廳對於總部來說，是猶如旗下子公司一般的存在。
其中兩個來自總部的人，穿深色西裝，打暗色領帶，不苟言笑，法令紋特別深刻，一看就是來傳遞壞消息的。
“王峰奇先生，”表情冷硬的那個走向王經理，卻刻意不叫他職銜。“我是掌勺集團法務部代表許祥生，奉上級之意，請你到總部一趟。”
“哦，這樣啊。”王經理絲毫沒察覺自己正要倒大楣，堆起滿臉的笑，“幫我跟總經理說一聲，我晚點過去。”
“不。”人資部代表搖頭。
“總經理一向體恤我，你幫我說說，他會接受的。”王峰奇熱絡的拍拍他的肩，就要走開。
法務部代表擋住他的去路，“找你的不是總經理，是董事長。”
王峰奇愕然，“董事長不是退休了嗎？”
“從今天起，他重新管事了。”
“那、那……”王峰奇才覺得不對勁，“總經理呢？”
“休長假去了。”法務部代表說：“董事長指示，請你過去時，將你的電腦與檔一併帶回去。我們有同仁可以幫你拿，請為我們帶路。”
這句話一落，旁邊候著的三個男子站起身來。
他們一個是工程師，一個是會計人員，一個是事務員，三人身強體壯，擺明瞭要來搬重物。
王峰奇木然上樓，美其名是“帶著集團總部的人進辦公室去拿一些資料”，實際上比較像是法務部代表率人押陣；而帶走的資料按份量估計，差不多把經理留底的部分全清走了。
他們忙碌間，六個來人之中，最具威勢的那人始終坐在原位，動也未動。
小主管吳紹迪偷偷看了他好幾眼。
那個男人也著西裝，但不像法務、人資那麼死板。他的西裝考究，非常合身，襯得他體格挺拔，姿態端正。等待期間，他沒跟任何人說話，即便打量堂奧內裝，動作也不顯眼。
他有種強大的氣勢，讓他即使靜靜坐著，也散發出讓人無法漠視的威壓，每個人行經大廳時，都會忍不住先看他幾眼。
總部來的其他人進進出出，法務部代表先把王經理送走，人資部代表則留下來與堂奧內部的人資組談話，三名強壯的總部人員一箱一箱扛走資料。
儘管他們壓低音量，不想聲張，但還是吸引了其他員工的注意。
不同於一般公司行號，人人面前一副鍵盤，藉打字之便，把小話傳送到網際各地，堂奧的員工多半不坐辦公桌，一部分人配戴耳麥，多數人可在樓裡走動，事情發生時，好幾個目擊的人一邊假裝做事，一邊窸窸窣窣的現場直播。
小主管吳紹迪也是其中之一。
不多時，人資部代表把主管級以上人等集合到會議室。
那個英挺的西裝男也起身，振了振衣領，隨在所有人之後進入。
人資部代表宣佈──“這位是今後負責堂奧運作的盛大宇經理。”
滿室?然。
其實從頭到尾，總部的人都沒有提到摘了王峰奇職銜，乍看之下平靜無波，但派系截然不同。他的介紹讓態勢一下子明朗起來，他們立刻知道盛大宇是董事長的人馬，王峰奇下場不妙了。
其實這次人事大搬風，沒超出他們意料。王經理──唔，應該說王“前”經理仗著有掌勺集團第二代總經理在上面罩著，把堂奧當私人地盤，中飽私囊。
雖然他們猜過，董事長不會讓王經理一直囂張，問題是他兩年前退居幕後，要是跳出來裁奪人事，就是賞自己的兒子一個大耳光。
不過，看看今天的變化，顯然他下了破釜沉舟的決心，要整頓堂奧。
盛大宇看著一批一批輪班進來的新下屬。
這是他轉調到堂奧國際飲饌會館的第一天，之前雖然被詢問過意向，但董事長始終沒透露過他的盤算，是以連他自己也是在上班前一個鐘頭，才知道今天要到堂奧報到。
一切倉卒，雖然殺王峰奇一個措手不及，讓他沒時間銷毀?錢的資料，但也殺他盛大宇一個萬事不靈。
他轉任所需要的一切，統統還沒整理好。
且不提他原本任職的高球俱樂部餐廳還沒辦交接，就連今後在堂奧要用的專屬辦公室也是空空一片。其他還有：進入堂奧電腦系統的許可權需要核可，聯絡用的耳麥、胸前的名牌、進出餐廳的門卡、隨身攜帶的名片，都在趕制中。
這也是他把員工分批請進會議室的緣故，他必須跟儘量多的員工打照面，否則接下來幾天有得亂了。
新進來的這批，是最基礎的晚班外場員工，小主管吳紹迪陪著他們進來。
“各位好，我是今天新上任的經理，盛大宇。”他第?遍自我介紹，“各位在工作上如有任何問題，或者意見，歡迎向我反映。”
就在此時，幾個人配戴的耳機嚓嚓嚓的響了起來。
他的眼神瞥過去，其中一個馬上低下頭，“經理，對不起，我馬上關耳機。”
“不用關，我明白你們都要隨時待命。”
正在這時，另一個員工怪叫起來，“……咦？”
幾個人面面相覷，一臉慘了的神情。
盛大宇正要問，剛好有人過來敲門。
事態緊急，那人不等他開口就打開門，舉手向他致歉，“經理，外面有點狀況，要請小主管跟幾位同仁過去幫忙。”
“什麼狀況？”盛大宇問。
“有人將貨卸在車道出入口，送冰雕的貨車沒辦法開進來。”
“哦？”這應該不難處理，盛大宇想，就當是對未來手下應變能力的試驗好了。
小主管吳紹迪已經從耳機中得知是誰發難，一臉慘然。“傷腦筋。我出去跟她談。”
“還要談？”盛大宇疑問：“先把堵路的貨搬開不就得了嗎？”
“對方不讓。”
這下可讓他好奇了，“誰不讓？”
吳紹迪歎了口氣，“精緻美的小姐。”
“又是精緻美！”會議室裡，有人大聲的咕噥。
“怎麼老是找麻煩？”
“這次又是什麼問題了？”
“現在是供應商送材料過來的時間，把貨卸在車道上，擺明瞭要讓我們不能進貨，耽誤晚上的宴席。”
“不說了，經理，我們先出去處理。”吳紹迪帶著幾個人匆匆忙忙跑出去。
盛大宇看了看面前剩下來的小貓兩三隻，個個神思不屬，都把注意力放在聽耳機，一邊咬牙切齒，一邊又愛聽得很。
他挑了挑眉。罷了，他把屬下找進來打照面，是為了日後好溝通，他本身也沒什麼冗長的長官致詞要說，不如趁這個機會打聽實況。
把臀往會議桌邊一擱，他兩手抱胸，“說說這個精緻美。”
“這是一個幫人策畫活動的工作室。”一個下屬解釋：“有些客戶沒辦法親自處理宴席的大小事務，會委託工作室或活動公司來交涉細節。精緻美是當中一家，跟堂奧來往差不多三年了，之前一直是好客戶，這一年多以來卻……”他搖了搖頭。
“卻怎麼樣？”
“他們來客訴太多次了。”有人幫答。
“客訴什麼？”盛大宇問。
在場的都是基層的外場員工，簡單說，就是餐廳裡最直接受氣的一群。
一聽到盛經理開問，他們想都沒想，就爭先恐後的抱怨──
“客訴我們的服務人員不夠，沒有周到的照顧她的客戶。”
“客訴另外計費的酒水帳單被灌水。”
“客訴料理份量縮水。”
“還有食材不符預約標準，品質下降。”
“客訴王經理包庇主廚。”
“客訴我們處理客訴的速度太慢。”
“最近則不斷客訴找不到王經理，說他避不見面，客訴我們轉達訊息不夠有力。”說話的員工強調，“精緻美執意要找王經理。”
“哦？”盛大宇接著問：“他怎麼處理？”
“王經理當然不會露面。”那員工氣憤的說：“每個客戶都有對應的視窗，就算精緻美是工作室，代表多位元客戶來訂席，但營業額還是不足以讓王經理凡事親自接待。”
盛大宇點頭表示瞭解。經理的職務不是接單沖業績，要讓經理親自接待，非得包下整個堂奧會館不可。真要說起來，包館業務由經理親自接洽，也只是為了讓賓客有尊榮的感受而已。
“精緻美已經造成我們外場人員很大的困擾。坦白說，人手調度也是上司決定的，我們實在無能為力。”有一個說得可憐兮兮。
其他人同時點點頭。
“而我們也告訴過她，要是真對王經理有什麼不滿意，可以去向總部投訴，但她還是經常客訴，有時直接堵著我們，非讓我們去把主管或王經理找來，否則不讓我們去做別的事。”
“這就太過分了。”盛大宇聽到這裡，終於怒了。
“對啊，我們實在被客訴怕了。”最後這一小撮人垂頭喪氣，沉默了一會，終於說：“我們還是出去看看有沒有什麼要幫忙的好了。”
盛大宇頷首，“去吧。”
會議室裡，人頓時走得乾乾淨淨，只除了他。
其實他也對外頭那件事感到好奇，但按照不成文的規矩，他不該是第一線出去處理狀況的人。
組織層級的設計是有道理的，一層一層的架構除了讓上對下的命令能有效傳達之外，更能讓下方的人為上方的管理者擋下紛擾。要是每個客戶不滿，站出來叫一叫，都能面見經理，後續反應可不得了了，其他客戶也會有樣學樣。
不過，剛剛跑出去的那些員工看起來非常困擾。
盛大宇走到窗邊，在心中權衡。
比起維持在客戶面前的形象，此時的他，更介意另一件事──
突如其來的人事大搬風，會讓小話不斷流轉，他可以想像員工心情有多亂。
把人心聚攏起來，是他上任之後的第一件工作。
畢竟王峰奇被解職只是一連串事情的開端，接下來還得挖掘、整頓他捅出來的樓子。在餐飲界十幾年，他清楚，堂奧免不了要經歷一段陰陽怪氣的過渡期，而臨時換來的新上司如果不做點什麼，會讓詭譎的氣氛揮之不去。
如果他做出一個展現同理心的舉動，可以讓情況大為改觀。
一個來自於他，明確有效的表態，可以讓員工清楚，他跟他們站在同一邊。
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發表於 2019-11-29 15:06
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