內地恐怖毒牙籤港入口成災

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【東方日報專訊】拮魚蛋和撩牙分分鐘中毒！市民習慣飯後用牙籤剔牙，又愛吃用竹籤串起的街頭小食，但可能會將殘留化學劇毒食進肚？佔全國牙籤及竹籤八成產量的惠州市龍門縣有不法廠家，製造牙籤過程中使用毒性猛烈的「吊白塊」及工業雙氧水漂白，但內地質檢部門卻沒有檢測條例監管。香港的牙籤及竹籤九成從內地入口，毒籤料已流入本港，餐飲業界呼籲港府加強抽檢，堵截毒籤害人。



九成牙籤竹籤由內地輸入
惠州龍門縣是內地最大的牙籤及餐用竹籤生產地，生產工廠有一百五十多家，年產三萬三千六百噸，佔全國市場達八成。內地近日揭發，當地大部分廠家竟使用「吊白塊」、工業雙氧水及硫磺漂白牙籤及竹籤。「吊白塊」的毒性非常猛烈，在內地已被禁止用作食物添加劑，但因為售價廉宜，所以禁之不絕。

龍門縣生產的牙籤及竹籤行銷全國，深圳、廣州各大酒店及餐館都有採購及使用。至於香港，九成使用的牙籤及竹籤都從內地進口，料毒籤早已流入本港。



工人：漂白傷皮膚如火燒
內地傳媒日前到龍門縣數家牙籤廠「放蛇」，假裝買家入廠參觀，發現大量漂白藥水用藍色膠桶盛載，有些標明是「雙氧水」，有些則沒有標記，工人承認這些藥水就是「吊白塊」。在龍門環西路及左潭鎮的兩家工廠，老闆對使用「吊白塊」更是直認不諱：「用了又怎樣？國家對牙籤的檢測標準裏，根本沒有要求檢測吊白塊或工業雙氧水！」

當地一間牙籤廠的老闆坦言，使用食品添加劑漂白的成本太高，而民間配製的「吊白塊」又平、效果又好。有工人說：「每次漂白要戴上手套，不小心滴在手上那部位立刻白了，如火燒般劇痛。」

據了解，「吊白塊」是由一家曾遭查封的地下工廠配製，但目前仍匿藏民間，熟客只要打個電話，「吊白塊」便會送到。這些「吊白塊」都會貼上雙氧水的字樣以混淆視聽。知情人士稱，一噸牙籤要用五、六桶「吊白塊」，每桶售價三、四十元人民幣，比工業雙氧水更便宜。記者又發現，使用「吊白塊」的工廠規模不大且設備簡陋，不少工場更是一邊生產牙籤，一邊養着成群的雞鴨，到處可見禽畜的糞便，昆蟲、老鼠更是「常客」。工人都不戴口罩，對着半製成的牙籤咳嗽也是閒事。



餐飲界呼籲政府加強抽檢
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，牙籤、竹籤不僅餐飲業會使用，甚至「你同我屋企都有」，呼籲港府加強抽檢。「內地之前發現問題食品後，港府都加強抽檢，牙籤呢啲咁細微嘅嘢就被忽略，當局亦要為入口商登記，萬一有事可以追查到。」

惠州市龍門縣質量監督局回應稱已抽查及化驗全縣牙籤廠產品，暫未有結果公布，但承諾會加強監管，並打算制訂管制竹製牙籤的國家標準，現正收集意見。華南理工大學化學與化工學院副教授鍾振聲表示，用大量清水浸泡或用熱水煮，可徹底洗去牙籤上的「吊白塊」。

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全國乏統一標準無監管


【東方日報專訊】無良廠家肆意用有毒化學劑漂白牙籤，全因國家目前沒有明文規定牙籤的檢測標準。龍門縣質監局局長黃建光坦言，因牙籤業沒有統一的檢測標準，很難監管到位，目前已經擬定竹製牙籤的國家標準，正處於徵求意見階段，標準一旦出台，將有法可依，大大有利監管。

黃建光指出，長期以來，內地沒有法例監管牙籤業的製造，雖然早在二○○○年，龍門縣質監局已制訂牙籤製作地方標準，但缺少「牙籤上殘留的有毒有害物質如何檢測」一項，難以測出製造過程中有否使用違禁化學品。他承認，龍門牙籤業存在不少問題，基本情況和記者調查的一致，牙籤業常有負面報道，甚至傳出「龍門牙籤有毒論」，政府雖採取一定的整治措施，但效果一直不佳，問題廠家屢禁不絕。



業內人士促立法規管
有業內人士指出，○五年已經發布並實施一次性筷子系列國家標準，但同樣直接接觸口腔內部的牙籤用品，目前國家管理這類產品幾乎是一片空白，衞生部也未制訂食品用具衞生管理辦法。他呼籲，監督牙籤的衞生立法，從國家到地方都有待加強，制訂具有法律效力的規章或地方性法規，從牙籤的生產、流通及使用等環節，以一套統一的標準體系實施有效的管理。

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價錢平夠硬淨 食檔多用竹籤

【東方日報專訊】香港市面售賣的牙籤主要分為木製及竹造，業內人士透露，木牙籤彈力夠，能在牙縫間挑動游刃有餘，最受食客歡迎，而竹牙籤夠硬淨可深入牙隙，雖然容易折斷，但因價錢平，有一定捧場客。

香港陳記食品集團陳勇前表示，竹牙籤通常來自廣西及江西，因當地竹林茂盛，而惠州龍門在過去亦有很多竹林，曾是竹牙籤生產地，後來出產量隨着竹林減少而下降。陳勇前稱，竹牙籤雖然容易折斷，而且易留下殘渣，不及溫州及浙江一帶出產的木牙籤好用，但因售價較便宜約三分之一，所以本港很多大眾化食肆例如大牌檔都選購使用。



較木籤易折斷
食客要區分牙籤木製還是竹造，只要在牙籤兩邊用力，無彈力容易折斷，或牙籤上有很多窿位，即為竹籤。港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林稱，竹除了用作生產牙籤外，亦可製成較堅硬的竹籤，不少食肆都愛用竹籤串連魚蛋或串燒肉類等食物。

至於現時日本或韓國人愛用的膠牙籤，陳勇前稱其售價較竹籤更加便宜，但因為膠牙籤無彈力，籤頭粗大又無法好像木或竹牙籤能夠撕開細條使用，所以不受歡迎。

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吊白塊致癌十毫升即死

【東方日報專訊】牙籤在生產過程中如殘留「吊白塊」、工業用雙氧水等有毒化學物質，人體攝取過量可導致中毒，嚴重時更可致癌或引致死亡。

「吊白塊」又稱雕白粉，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛，屬半透明白色結晶或小塊，易溶於水，在高溫下有漂白作用。浸會大學化學系教授陳永康表示，甲醛和工業用雙氧水都帶有毒性。至於對人體的影響，要視乎依附在牙籤上的化學品殘留量而定。



分解時產生甲醛
他說：「就算化學品唔係好毒，如果殘留量多，對人體都有影響。」陳永康指牙籤並非食品，食環署未必會抽驗其化學殘留物，呼籲市民小心提防，避免購買沒有註明生產商的產品。

國家食品安全信息中心網頁資料顯示，吊白塊在分解時會產生甲醛，而甲醛易被消化道吸收，進入人體後可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍充血，更可引致癌症；若不慎服食十至二十毫升甲醛溶液，即可致人於死地。