二十二、湯劑煎得越濃越好嗎?
很多人認為把中藥煎得越濃其藥效越好。其實這種觀念是錯誤的,因為一帖
煎得很濃、很少的藥液,有效成份含量不見得會增加。
一般中藥湯劑的煎煮過程就是中藥飲片中有效成份不斷向水中釋出瀰散的過
程;而當煎到飲片本身與藥液中的有效成份濃度平衡時,這種擴散動作就停止了
。此時如果再繼續煎煮,以求「又濃又少」,不僅藥物內的有效成份不會再釋出
,還可能使藥液中又效成份因不斷蒸發而減少,甚至在過長的高溫中遭到破壞、
降低藥效。
每帖不同藥性的中藥,隨著主治病症的不同,其煎煮過程都有一定的要求,
若一味追求「量少服用方便」及「越濃越好」等不合邏輯的方法,過份濃縮的藥
汁輕者改變原有藥效,重者服後產生嘔吐等不良反應。
因此,為使中藥發揮應有的效力,不僅要按常規煎煮一定時間,而且每此煎
好濾取量皆不得少於 180 毫升(約一個碗九分滿)左右為宜;如果是煎給小孩子
服用,由於劑量較少,每次濾取的液輛可酌減為 120 毫升左右。 |