多種香氣交疊的歐式料理｜蔬菜燉雞

wang56

蔬菜燉雞

材料：去骨雞腿肉2支、洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、胡蘿蔔1根、櫛瓜1條、新鮮迷迭香適量、新鮮百里香適量、匈牙利紅椒粉適量、鹽適量

作法：

1.洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、櫛瓜洗淨、去皮、切成一口大小。

2.去骨雞腿肉洗淨、切塊，雞皮面朝下入鍋，乾鍋煎出雞油。

3.接著加入洋蔥炒香，加入迷迭香、百里香及匈牙利紅椒粉，再下馬鈴薯、胡蘿蔔、櫛瓜。
  Tips：可自由搭配喜歡的蔬菜，但最好選耐煮的根莖類（白蘿蔔、山藥等）。

4.加水淹過食材燉煮約15∼25分鐘，以少許鹽調味。
  Tips：燉煮時間須依雞肉大小塊而定。