白味噌拌干貝水芹

wang56

白味噌拌干貝水芹

干貝的柔和鮮味和白味噌的溫潤香氣很搭，春季改用油菜花也別具風味。

材料（2人份）：干貝（生食用）4顆、水芹50g、料理酒少許、白芝麻少許

調味料：白味噌2大匙、砂糖1小匙、醋1小匙、淡口醬油1小匙

作法：

1. 將干貝放入加料理酒的沸水中煮20秒後撈起，浸入冰水冷卻，撈起擦乾水分。

2. 水芹切成2cm小段。

3. 將調味料混合均勻後，加入1與2拌勻，盛盤後撒上白芝麻即可。

● 先攪拌好調味料，再和食材輕輕拌勻。