牛蒡紅棗枸杞湯

wang56

牛蒡紅棗枸杞湯

牛蒡中含有多種多酚類化合物，有助於抗氧化，搭配玉米、枸杞與紅棗等有天然甜味的食材經過熬煮後能吃出食物本身的甜味，還能補充膳食纖維，且牛蒡也含有豐富的維生素B群，維生素B群有助於調節腦內細胞及酵素，可改善腦部萎縮的狀況，進而提升認知能力，綜合以上可減少失智的風險。

材料：牛蒡26克、玉米168克、紅棗9克、枸杞4克、水700毫升

調味料：鹽2克

作法：

1.將牛蒡洗淨，刨成絲；玉米洗淨，切段。

2.全部的食材放入湯鍋中，倒入水700毫升，煮大火燉煮至沸騰，轉小火續煮20分鐘。

3.加入鹽調味，盛入湯碗中，即可食用。