味噌起司牛奶鍋

wang56

味噌起司牛奶鍋

食材
豆干(切片) 2片
白蘿蔔片 200g
培根片 2片
起司 2片
蔥花 10g

湯底
牛奶 200c.c.
味噌 30g
高湯 200c.c.
水 200c.c.

這道味噌牛奶鍋是一道家常的清冰箱料理，運用了味噌可以融合多種食材風味的特性，將冰箱裡剩餘的食材，煮成一道湯品。在家自己製作時，可以自由代換食材，如果有乳糖不耐症或者不喜歡牛奶，也能把牛奶替換成豆漿，煮起來別有一番風味。

1.起一鍋，將培根油脂煸出後，下豆乾拌炒。

2.放入白蘿蔔，倒入高湯、水，加蓋燜煮至蘿蔔軟透。

3.取一碗，將牛奶跟味噌混合均勻。

4.將味噌牛奶倒入鍋中，放入起司片煮至化開。

5.煮滾後立刻關火，灑上蔥花即可。