火雞火腿金菇煎蛋角

靚muimui

材料
火雞火腿----6安士(切條)
金菇---------1小紮(去鲂洗淨)
蔥花---------2湯匙
雞蛋---------5隻

調味
上湯---------2 湯匙
粟粉---------1湯匙
食鹽---------1/4茶匙
麻油---------少許
胡椒粉------少許

製法
1.將調味料拌勻，再將雞蛋打好，加入調味料充份拌勻備用。
2.將火雞火腿下油鑊煎香，取出放於蛋料中。
3.將金菇去腳，洗淨抺乾，與蔥花一同放入蛋料中拌勻。
4.將鑊燒熱，下油2-3湯匙，下蛋料煎香，反轉再煎熟，切成大件上碟即成。