「蔥蔥雞湯」輕鬆煮

wang56

「蔥蔥雞湯」輕鬆煮

薛曉晶說，「蔥蔥雞湯」可在生病沒胃口時，用來煮粥、煮麵，增加一點點蛋白質的攝取。此外，洋蔥所含的槲皮素，也是非常強的抗氧化劑；尤其洋蔥的乾燥外皮槲皮素含量最高，也可洗乾淨一起煮。

●材料：洋蔥、蔥、蒜頭、雞骨架、玉米筍。

●作法：將蒜頭用袋子裝起來、洋蔥切塊、蔥打結，以上材料加上雞骨架一併放入萬用鍋中，加水淹過材料，加1匙鹽、少量米酒；再設定高壓60kPa、14分鐘（全場時間大約需30分鐘），煮好即可享用。