芒果雞肉咖哩
酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮，能使咖哩的風味變得清爽，是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口，且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果，吃起來軟嫩入味，讓人不小心又多吃了幾碗飯。
食材
蒜頭 1 瓣
洋蔥 1/2 顆
雞高湯 125 毫升
去骨雞腿 300 公克
芒果 1/2 顆
白飯 1 碗
食用油 15 毫升
調味料
椰漿 125 毫升
調味咖哩粉 7 公克
特濃咖哩醬 30 公克
鹽 些許 公克
STEP01 取一有深度鍋子倒入沙拉油，待油燒熱後，放入蒜末和洋蔥碎炒香(約炒5分鐘)
STEP02 原鍋放入雞腿肉，翻炒至雞肉呈黃金色。
STEP03 加入小磨坊特濃咖哩醬炒勻。
STEP04 倒入高湯和小磨坊椰漿拌勻並煮滾，再轉小火約煮10分鐘。
STEP05 加入芒果泥拌勻，續煮2-3分鐘即可。(若有需要，可加入鹽調味) |
發表於 2025-5-4 11:21
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