雞胸肉不怕柴！「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

wang56

蒜香優格雞肉串

材料
雞胸肉 500克
紫洋蔥 200克
生菜 100克

調味料
希臘式無糖原味優格 60克
橄欖油 13克
檸檬汁 13克
匈牙利紅椒粉 2克
孜然粉 2克
薑黃粉 2克
卡宴辣椒粉 2克
蒜泥 5克
海鹽 1克
研磨胡椒 1克

1.雞胸肉切成約2公分大小的方形，取一玻璃碗混合所有調味料，將雞胸肉均裹上醃料後，以包鮮膜覆蓋冷藏醃放至少20分鐘。
  Tips:優格可幫助肉質軟化。

2.取竹籤串上醃好的雞肉與紫洋蔥片。
  Tips:可替換自己喜歡的配料，如櫛瓜、紅黃甜椒等。

3.將雞肉串放上烤盤或平底鍋，一面煎約4至5分鐘，過程中可反覆刷上醬，將雞肉煎全熟，即可搭配生菜上桌。