蔬食食譜：酥炸素肉丸

wang56

蔬食食譜：酥炸素肉丸

●準備材料（3-4人份）：香菇數朵、板豆腐1盒、芹菜丁10克、紅蘿蔔粒10克、馬鈴薯10克、玉米粉30克、鹽巴及糖少許。

●製作方法：

1.馬鈴薯去皮後，可放入電鍋蒸軟，以便切丁備用；香菇用水泡軟後，切丁備用。

2.將板豆腐、香菇丁、芹菜丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁和所有調味料一起拌勻。

3.用手捏成圓球狀後，下鍋油炸約1分鐘後撈起即可。