蘋果薄餅捲

wang56

蘋果薄餅捲

利用法式薄餅的餅皮，捲入各種新鮮水果，例如：奇異果、草莓、蘋果等，作法簡單、高纖又營養。也可捲入煎蛋、生菜，就成了一份營養均衡的早餐。以下為6人份的蘋果薄餅捲食譜。

●準備材料

雞蛋1顆、橄欖油10克、鮮奶200克、糖10克、低筋麵粉70克、蘋果100克、巧克力醬1茶匙。

●製作方法

1.先將雞蛋打散，加入糖攪拌，再倒入鮮奶混合均勻；再將橄欖油、過篩的麵粉倒入，攪拌後即成為基本的麵糊。

2.取一個不沾平底鍋，開火熱鍋後，取一湯匙的麵糊放入鍋中，輕輕搖動平底鍋，讓麵糊舖滿鍋底，成一張薄餅。

3.用中小火慢慢煎麵糊，等到2面都呈金黃色（此配方可做6片薄餅）；最後放入切成小塊的蘋果，將其捲起來，淋上少量巧克力醬即可食用。