起士烤香菇

靚muimui

【材　 料】
A.新鮮冬菇.................... 4朵
B.罐頭鯷魚.................... 2條
洋蔥..............................30g
蛋黃..............................3個
動物性奶油.....................10㏄
美乃滋...........................2大匙
檸檬汁...........................1/4茶匙
白酒..............................15cc
黑胡椒粉........................適量
C.焗烤乳酪絲................. 40g
帕瑪森起士.....................15g

【做　 法】
1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。
2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。