味噌烤白腹仔

wang56

味噌烤白腹仔

●準備食材及調味料：

食材有白腹仔輪切300克、蒜苗白1節、生香菇2朵；調味料有醬油10cc、味噌140克、糖60克、白芝麻5克、米酒30cc。

●料理4步驟：

1.白腹仔去頭三清後輪切（每片約100克），腹部血腺清理乾淨。

2.味噌到入碗中，加入糖、醬油及米酒，攪拌均勻靜放1小時，讓糖化開、醬油上色（可依個人喜好調整用量），將調好的味噌抹在魚體兩面，放入冷藏，醃漬3小時。

3.烤箱上下火開220度，預熱20分鐘，接著放入味噌魚，上下火調180度、烤15分鐘，再轉220度烤5分鐘。

4.最後放入蒜白及香菇一起烤，取出後撒上白芝麻即可。