綠豆湯沒喝完變身「QQ綠豆奶糕」！消暑冰涼甜點老人小孩都愛
材料
綠豆 300克
牛奶 50克
吉利丁片 10片
糖 30克
1.綠豆泡水一晚，用1:1的水對好，放入電鍋後外鍋加一杯水蒸熟，煮至跳起後燜20分鐘。
Tips:煮綠豆湯一定要煮至喜歡的軟度，接著才加糖，若是先加糖，就不易煮透。
2.取綠豆放入調理機打成綠豆泥，可依個人喜好打成無顆粒泥狀或是保留些許口感。
3.熱鍋加入牛奶、糖，小火煮至糖融化，關火放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，再拌入綠豆泥攪拌均勻。
Tips:亦可用洋菜粉或果凍粉，惟口感會有些許不同。
4.容器裡抹少許油方便脫模，將綠豆泥倒入容器，進冰箱冰3小時以上至定型，取出切塊即可。 |
發表於