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wang56
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紅麴雞丁炒蔬菇
紅麴雞丁炒蔬菇
材料
：雞胸肉200公克、青蔥50公克、杏鮑菇50公克、青椒1顆、小黃瓜1條、番茄1個、薑1塊。
調味料
：紅麴葡萄酒1/2杯（或紅麴1大匙加紅酒1/2杯）、植物油、鹽、糖適量。
作法
：
1.洗淨雞胸拭乾、加紅麴葡萄酒、糖醃1小時。
2.杏鮑菇、青椒、小黃瓜、番茄切丁、薑切片。
3.鍋中放1大匙油，先炒薑片再炒雞丁八分熟；最後加(2)之蔬菜菇類、紅麴葡萄酒鹽炒熟即可上桌。
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許卿長安
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