XO醬蟹肉炒蛋

XO醬蟹肉炒蛋

材料
雞蛋 5隻 (拌勻)
蟹肉 (鮮拆或罐頭) 100克
羅勒葉 6片 (切絲)

調味料
李錦記XO醬 1湯匙（另加少許上碟用）
李錦記白胡椒粉少許
鹽少許

1.將所有調味料、羅勒葉及蟹肉加入蛋液中並輕手拌勻。

2.燒熱鑊後下油。熄火，倒入蛋液，把邊位已定型的蛋液疊上中間。當鑊的溫度下降，重新開火，並重複以上做法，以小火炒蛋即成。

3.上碟後可按個人喜好添加少許XO醬拌食。

4.養顏貼士：雞蛋含有蛋白質、維他命、磷脂及鐵質，可以緊緻肌膚，保持肌膚光滑紅潤。

許卿長安

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