福菜炒桂竹筍

福菜炒桂竹筍

這是一道下飯的素菜，很平常的鄉間料理，福菜與桂竹筍的口感很搭。吃葷可加肉絲或雞肉一起炒或煮湯。

食材：水煮過的桂竹筍、豬油（橄欖油）、福菜、薑、醬油、糖、白胡椒粉

作法：

1.福菜泡水，洗淨去沙，切小段。桂竹筍切小段，薑切片。

2.起油鍋炒香薑片，放入福菜、醬油、糖、白胡椒粉炒香。

3.加入桂竹筍拌炒一下，加水。水開轉小火燉煮20-30分鐘，水稍微收乾，即可。

許卿長安

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