本帖最後由 wang56 於 2025-6-1 22:07 編輯
飯煲豬頸肉
材料
豬頸肉 約 300 克
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
李錦記海鮮醬 2 湯匙
1.豬頸肉用醃料醃 3 小時；燒熱鑊，將豬頸肉煎至兩邊金黃色，留醃料汁備用。
2.煎好的豬頸肉平放入電飯煲內，煮約 5 分鐘後將肉反放，再煮約 5 分鐘至肉全熟。
3.將留起的醃料汁倒入電飯煲，與豬頸肉煮約 2 分鐘至收汁即成。
4.小貼士： 醃肉前用叉在豬頸肉表插數下，可更易入味。要留意不同飯煲有不同的溫度，以致煮食時間有不同的。
5.營養師建議: 此菜式簡單而且毋須添加食油，最適合生活忙碌的人士﹗除可以與大伙人即時分享外，亦可將完成品分成六份 ( 1 人份量)放進冰箱，每次取出一份，加入大量蔬菜及滑豆腐佐麵，方便又美味。 |
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