秋冬最愛濃稠滑順「馬鈴薯濃湯」！蒜味麵包丁、爆香培根添風味
材料
培根 5片
馬鈴薯 2粒
洋蔥 1/2顆
西芹 1根
蒜頭 2顆
高湯 700c.c.
鮮奶油 200c.c.
無鹽奶油 30克
巴西里碎(裝飾) 1小匙
黑胡椒(裝飾) 少許
調味料
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
烤土司材料
吐司 3片
無鹽奶油 50克
蒜泥 1粒
1.先將馬鈴薯去皮，再切成小塊狀，洋蔥切碎，西芹切小丁，蒜頭切片備用。
2.無鹽奶油跟蒜泥攪拌均勻，抹在吐司上面，放入烤箱以攝氏200度烤約6分鐘，再切小丁當裝飾材料備用。
3.培根切成小片，入熱鍋以少許油煎至雙面酥脆，盛出吸油備用。
4.同鍋用培根油爆香洋蔥、西芹、蒜頭，再加入一半培根碎、無鹽奶油、馬鈴薯丁、高湯、鹽、黑胡椒翻炒10分鐘。
5.將食材放入果汁機或用調理棒打成泥狀，倒回原鍋煮開，再加入鮮奶油調味即可盛出，撒上巴西里碎、培根碎、麵包丁即可品嘗。 |
發表於 2024-11-24 13:32
|