低卡甜品「可可椰絲奶凍」！冰涼Q彈濃郁內餡比例學起來
可可椰絲奶凍
塔殼材料
香蕉 1條
燕麥片 100克
可可粉 10克
椰蓉(裝飾) 少許
奶凍材料
吉利丁片 6片
牛奶 180克
椰奶 80克
白糖 5克
鹽 1克
作法
1.將香蕉壓成泥，加入燕麥片與可可粉拌勻成團。
2.分成8份放入馬芬杯，壓成塔模，放入烤箱以攝氏175度烘烤15分鐘，烤好後取出放涼。
3.準備牛奶鍋，放入椰奶、牛奶、糖、鹽微煮滾後關火，放入(事先泡軟)吉利丁片攪拌均勻，為奶凍液。
Tips:吉利丁片1克所需搭配的液體約為40克，要事先泡軟備用。椰奶亦可換成抹茶或芝麻等風味。
4.奶凍液稍微降溫後倒入塔殼中，放入冰箱冷藏至少2小時即完成。 |
發表於 2024-9-16 11:25
|