佃煮秋刀魚

wang56

佃煮秋刀魚

材料
昆布 1小片
柴魚片 10克
薑(切片) 20克
青蔥 1根
醬油 100c.c.
味醂 100c.c.
烏醋 100c.c.
米酒 100c.c.
水 200c.c.
白蘿蔔(切塊) 200克
白芝麻 適量
青花菜(燙熟) 2朵
秋刀魚(1切3) 2尾
糖 20克

1.昆布用水泡開，加入薑、蔥、秋刀魚、烏醋、醬油、味醂、米酒、水、白蘿蔔、糖跟柴魚片，接著放入電鍋燉煮約兩小時。

2.兩小時候取出小火將醬汁煮到收汁，放涼。

3.品嚐時撒上白芝麻，搭配青花菜添色即可。