青椒炒菇

wang56

青椒炒菇

食材：青椒後段、100克的三層肉、2朵鮮香菇、4朵乾香菇、1大匙蒜末

作法：

1. 青椒切成細絲，放入加油的滾水中，汆燙1分鐘，取出備用。

2. 三層肉切成細條狀，加入醬油、糖、酒醃半小時，下鍋前加1大匙油，使肉質更加滑嫩。

3. 乾香菇和鮮香菇均泡軟切絲。

4. 取一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入作法2炒熟，取出備用。

5. 鍋洗淨，加入1大匙油，放入兩種香菇炒香。

6. 加入其餘食材，以鹽和雞粉調味，拌炒後盛盤。