標題:
<香蕉蛋糕>
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作者:
靚muimui
時間:
2009-9-26 02:02
標題:
<香蕉蛋糕>
材料 : (可製 1 個 16.5 cm 直徑圓形蛋糕)
香蕉 100 克
蛋黃 3 隻
蛋白 4 隻
麵粉 60 克
自發粉 1/2 茶匙
無鹽牛油 50 ml (一定要用無鹽)
狗狗牛奶 50 ml (可改為水)
做法 :
1) 先將香蕉去皮及壓爛
2) 蛋黃打至奶白色
3) 將香蕉蓉加入已打好之蛋黃中攪勻
4) 牛油隔水煮溶與牛奶一同加入香蕉蛋漿中
5) 分多次篩入麵粉及自發粉並攪勻
6) 於另一個兜中下蛋白打至企身 (用電動打蛋器會較省時)
7) 將打起之蛋白分數次加入香蕉蛋漿中並輕輕攪拌
倒入已鋪好烤盤紙的蛋糕盤內, 放入已預熱 170度 之焗爐焗約 35-40 分鐘, 焗好取出放涼
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