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食療有方---食療食物
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twintwin
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2009-9-13 16:43
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食療有方---食療食物
病症： 身體疲倦，口渴多汗。
主材料： 人參
詳細症狀： 如受熱浪影響， 整天口乾口渴，多汗，尤其頭額不時冒汗，身體疲倦 。可試生脈散代茶作飲料，有歛汗止渴的好處。普通的配量是：麗參 3 錢；麥冬錢半；五味子錢半。
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2009-9-13 16:43
病症： 周身悶熱，小便不暢。
主材料： 西洋參
詳細症狀： 暑熱天時， 在烈日下工作後致周身悶熱，舌乾口渴，頻思飲水，小便不暢時 。可用西洋參 2 錢，搗成細末，滾水沖泡，代茶飲用。有生津，解渴，消散悶熱作用。
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twintwin
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2009-9-13 16:43
病症： 婦女體弱，長流白帶。
主材料： 淮山
詳細症狀： 婦女體弱，經常面青唇白，長流白帶 。調理之法，每天早上，用准山五錢至一兩，與米配合煲飲。此種准山飯，有健脾胃，補虛損，調理白帶的好處。
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twintwin
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2009-9-13 16:44
病症： 再生障礙性貧血
主材料： 人參，准山
詳細症狀： 人參二錢，准山一兩，大棗十枚，瘦肉適量，同煮食， 可治再生障礙性貧血 。
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twintwin
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2009-9-13 16:44
病症： 關節筋骨疼痛不適，牙肉腫痛，牙齒浮動。
主材料： 牛膝
詳細症狀： 1) 腰部以下的關節筋骨發生疼痛不適，或膀胱有炎性，以致排尿時有刺痛情況 。單獨用牛膝煎水服用亦有療效。
2) 民間有所謂「虛火上浮」，引起牙肉腫痛，牙齒浮動。常用鹹牛膝煲粥 ，或用三幾錢牛膝煎水服用。謂牛膝有降虛火，引火下行的功效。故食用牛膝煲粥之後，虛火不再上浮，牙肉腫痛情況，就可消除。
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twintwin
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2009-9-13 16:45
病症： 腹中寒疝虛勞不足
主材料： 當歸
詳細症狀： 當歸三兩，生薑五兩及羊肉一斤。煎湯，分四次服。功能溫中補血，袪寒止痛。 治腹中寒疝虛勞不足，婦女產後腹痛 。
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2009-9-13 16:45
病症： 頭有不適，甚或眩暈。
主材料： 川芎
詳細症狀： 如頭有不適，似痛非痛，似刺非刺，甚或眩暈 。當有此種病狀時，每用川芎，白芷燉魚頭雲或豬腦作食療品以調理，為民間習慣食療。婦女尤喜用之，往往可收止痛之效。
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2009-9-13 16:45
病症： 腎虛陽萎。
主材料： 肉蓯蓉
詳細症狀： 肉蓯蓉五錢，刮去鱗片。用酒洗淨，切成薄片，與羊肉共煮成羹。 治腎虛陽萎者 。
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twintwin
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2009-9-13 16:45
病症： 治陰虛證
主材料： 熟地
詳細症狀： 先用春砂仁三 / 四錢煎水。將砂仁水與熟地粒混和隔水燉，之後用瓦盅載著備用。 可治多種慢性病如：神經衰弱，面色萎黃，遺精早洩，四肢疲倦，貧血眩暈，虛暈久熱，胸翳喘促，經期不準，小腹冷凍，夜尿頻頻，經血淡或過多或過少等等。
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2009-9-13 16:46
病症： 年老質弱夜尿頻腰背涼
主材料： 巴戟天
詳細症狀： 民間食療。 年老質弱，夜尿頻，尿後反痛，陰囊冰冷，腰背涼凍不適，睡後膝蓋以下小腿腳部不溫暖。此類老人虧損虛弱症。可用巴戟，鎖陽，蓯蓉，杞子，元肉，煲羊肉作為食療品。又可以燉雞，有助陽氣，暖腰膝，止夜尿，溫腎臟的功效。
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2009-9-13 16:46
病症： 咳嗽及防止咳嗽再發。
主材料： 沙參
詳細症狀： 民間用沙參，冰糖，雞蛋煲糖水以補肺健肺。 如經常咳嗽，雖已復原，可防止咳嗽再發。
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twintwin
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2009-9-13 16:46
病症： 加強清補及滋潤效果。
主材料： 沙參，玉竹
詳細症狀： 沙參，玉竹，民間習慣作食療用途。通常煲清補涼糖水。加入這兩種藥材可 加強清補之力及有滋潤效果。
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2009-9-13 16:46
病症： 肺熱咳嗽，咽喉無痰
主材料： 南沙參
詳細症狀： 肺熱咳嗽，咽喉無痰之症狀 。可用南沙參，桑葉，麥冬各四錢，川貝，北杏仁，批把葉各三錢，水兩碗煎至大半碗，溫服，服後可減輕症狀。
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2009-9-13 16:46
病症： 支氣管發炎
主材料： 北沙參
詳細症狀： 如支氣管發炎 ，可用北沙參四錢，川貝，麥冬各三錢。以水兩碗煎至大半碗，飯後服。
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2009-9-13 16:46
病症： 小童多痰，大便不暢
主材料： 貝母
詳細症狀： 如小童平日多痰，又有咳嗽，飲食不正常，時多時小，大便不暢順。 有此現象，可用川貝粉末一錢，加兩三湯匙蜜糖調勻，煮飯時放在飯面上蒸熟，或隔水燉熟，給小童服食。可除痰止咳，通暢大便。
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2009-9-13 16:47
病症： 老人容易積滯，生痰。
主材料： 貝母
詳細症狀： 以川貝，茨實，淮山，配合淨瘦豬肉。煲湯作老年人食療，有健脾理痰之效， 老人因為脾胃弱容易積滯，生痰，以致平日多痰多咳。 此種由於脾弱所引起的多痰，單獨用治療治痰的藥物多不見效，必須有健脾的藥物配合才成。
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2009-9-13 16:47
病症： 撞傷，跌打損傷。
主材料： 田七
詳細症狀： 如有撞傷，跌打損傷，為防止積瘀為患 。可用田七二錢，配合淨瘦豬肉四兩，四碗水煎至一碗，調入鹽油，飲湯食肉。可以清除積瘀，免除後患。
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2009-9-13 16:47
病症： 婦女畏寒，四肢涼涷
主材料： 桂枝
詳細症狀： 婦女更年期所發生的不適，如身體畏寒或輕微發熱，手掌和腳底特別覺得灼熱，天氣熱而四肢仍是涼涷。 此皆由氣血兩虧所引起，病狀與感冒相似。但不能以感冒般處理。可服用桂枝湯。
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2009-9-13 16:47
病症： 胃脘冷痛
主材料： 肉桂
詳細症狀： 肉桂一錢，生薑一兩切片，片糖適量，共煎服。 治胃脘冷痛 。
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2009-9-13 16:47
病症： 胃部覺飽滯不舒適
主材料： 綿茵陳
詳細症狀： 飲食之後，胃部覺飽滯不舒適，食物久不消化，肚有輕微扭痛，下稀溏而帶有泡沫大便，舌苔黃厚，食物無味，肢體疲倦等病狀。 可用銀花，茵陳各三錢煎水服用。
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2009-9-13 16:47
病症： 初起的傳染性肝炎
主材料： 雞骨草
詳細症狀： 用雞骨草治 初起的傳染性肝炎 ，每次用鮮雞骨草五 / 六兩，加入大量水耐火煎水，三 / 四小時後飲用。只要煎足火喉，無寒涼之弊。
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2009-9-13 16:48
病症： 治貧血，風濕關節炎疼痛。止盜汗。
主材料： 桑椹
詳細症狀： 鮮桑椹二兩，龍眼肉一兩，燉爛服，每日二次可治 貧血 。
桑椹，五味子各半兩，水煎服，隨意飲用，可 止盜汗 。
用瓦埕盛熟桑椹四兩，加入米酒一斤，浸一兩個月後飲用。可 治貧血及風濕關節炎疼痛。
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2009-9-13 16:48
病症： 老年人患氣管炎。
主材料： 茅根
詳細症狀： 以鮮茅根二兩，赤小豆三兩，將茅根煎水取汁，用茅根汁煮赤小豆粥，一日分兩次服用， 可治水腫，小便不利。
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2009-9-13 16:48
病症： 老年人患氣管炎。
主材料： 野葛菜
詳細症狀： 老年人患氣管炎。 可用野葛菜，佛耳草及車前草各五錢，甘草三錢，濃煎去渣，飲時加入蜜糖，一日兩次分服。
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2009-9-13 16:48
病症： 皮膚濕毒過敏性皮膚病
主材料： 土茯苓
詳細症狀： 鮮土茯苓三斤，切成薄片或打碎，鮮白茅根一斤，老桑枝一斤，生地五兩。加大量水，猛火煲八 / 九小時，瀘出藥汁，將藥汁慢火煎熬成膏。 對皮膚濕毒，瘡腫疥癬，過敏性皮膚病有療效。
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2009-9-13 16:48
病症： 治高血壓高脂血症。
主材料： 金銀花
詳細症狀： 金銀花與菊花等份，配以同等分量之山渣煎成。飲時調以蜜糖，不但是夏季優良的清涼飲料， 更可預防及治療高血壓，高脂血症之食品。
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2009-9-13 16:48
病症： 可治肺病咳嗽吐血。
主材料： 玫瑰花
詳細症狀： 以鮮玫瑰花搗汁燉冰糖服食， 可治肺病咳嗽吐血。
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2009-9-13 16:48
病症： 小童麻疹有治療作用。
主材料： 龍船花
詳細症狀： 龍船花五錢，金蟬花二錢，煎水服用，稱為二花湯， 對小童麻疹，有治療及預防作用。
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twintwin
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2009-9-13 16:48
病症： 小童生痰火結核。
主材料： 曇花﹝霸王花﹞
詳細症狀： 小童頸部生有痰火結核﹝ 淋巴核 ﹞。 可用曇花五錢至一兩，配合淨瘦豬肉四兩煲湯佐膳。多飲幾次，幫助痰火核消散。
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2009-9-13 16:49
病症： 解除咽喉腫痛。
主材料： 食鹽
詳細症狀： 食鹽一錢，開一杯滾水，每晨空腹飲， 可解除咽喉腫痛。
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2009-9-13 16:49
病症： 面部多暗瘡或周身痕癢
主材料： 臭草
詳細症狀： 如氣血壯旺的青年人。發熱氣，面部多暗瘡，或稍多食煎炸之品，即有血燥血熱，或周身痕癢甚而皮膚發出非癩非疹的小粒點，痕癢之中而有點刺痛或灼熱。 可用，海帶，臭草，片糖煲綠豆作食療， 有止痕止癢及減少暗瘡功效。
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2009-9-13 16:49
病症： 解渴，預防傷熱中暑。
主材料： 青蒿
詳細症狀： 如在烈日下工作後，以滖菜湯或瓜湯佐膳時，並可加入鮮嫩青蒿一齊滾湯，雖然湯水帶有苦味，但飲後喉舌甘涼， 即可解渴，又有預防傷熱中暑的好處。
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2009-9-13 16:49
病症： 月經失調。
主材料： 益母草
詳細症狀： 當月經失調，如經期忽前忽後，血色時淺，時鮮紅，還有肚痛，腰腹脹滿等情況時。 可用曬乾的益母草二兩，嫩母雞一隻與益母草耐火煎湯飲用。
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twintwin
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2009-9-13 16:49
病症： 治乳汁不通的食療。
主材料： 天冬
詳細症狀： 民間有用天門冬燉肉， 治乳汁不通的食療方例。 方法是以天門冬二兩，瘦豬肉一斤，共燉服。
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2009-9-13 16:49
病症： 可治肺燥咳嗽痰少。
主材料： 天冬與麥冬
詳細症狀： 天門冬與麥門冬。等量共熬成膏，名二冬茶。 可治肺燥，咳嗽痰少。
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twintwin
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2009-9-13 16:49
病症： 急 / 慢性，過敏性鼻炎
主材料： 鵝不食草
詳細症狀： 急性，慢性，過敏性鼻炎 均可用鵝不食草作食療。以鮮鵝不食草一兩，配合淨豬肉四兩，煲湯飲用。
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2009-9-13 16:50
病症： 腰部強痛轉動不能自如
主材料： 臭茉莉
詳細症狀： 有風濕骨痛底子者， 如腰部發生強痛不適，轉動不能自如 。可用豬腰兩隻，臭茉莉根二兩，耐火煲湯飲用。
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2009-9-13 16:50
病症： 肚腹痛，魚蟹中毒嘔吐
主材料： 紫蘇葉
詳細症狀： 1) 將新鮮嫩的紫蘇葉切絲，配合魚片，薑蔥油鹽沖滾水食用， 對經前肚痛或腹部不適有幫助。
2) 以紫蘇葉，生薑各一兩，煮汁飲服， 可治因魚蟹中毒引起的嘔吐。
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2009-9-13 16:50
病症： 頑固頭痛胸部兩脅刺痛
主材料： 菊花葉
詳細症狀： 患有頑固性頭痛症者，或稍遇問題即動怒暴躁者。胸部和兩脅時有刺痛 ，可試用新鮮菊葉十片，一粒指頭大的冰糖，一齊放進瓦煲裏，耐火煎水，作為日常飲料。
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twintwin
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2009-9-13 16:50
病症： 防止皮膚疥癪，熱痱。
主材料： 旱蓮草
詳細症狀： 民間有用大量的旱蓮草，搾汁與米漿和勻如煮芝麻糊一樣，食甜食鹹可隨意。 認為能清理胃腸積熱，防止皮膚疥癪，熱痱等發生。
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2009-9-13 16:50
病症： 民間治肚瀉土方。
主材料： 葫蘆茶
詳細症狀： 民間治肚瀉土方 ：葫蘆茶五錢﹝ 乾草 ﹞，黑芝麻五錢。先將黑芝麻炒香，與葫蘆茶同煎，加三碗水。煎取一大碗，用沙布濾清藥渣，乘熱飲用。
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2009-9-13 16:50
病症： 筋肉骨節疼痛屈伸不利
主材料： 狗肝菜
詳細症狀： 在烈日下勞力的人受到日曬過久，筋肉骨節可能會發生疼痛，屈伸不利之類情況。 倘若飲慣清涼湯水者，可用狗肝菜煲豬骨湯佐膳。有治療及預防筋肉骨節疼痛的好處。
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2009-9-13 16:50
病症： 皮膚發生紅疹痕癢。
主材料： 枸杞葉
詳細症狀： 皮膚發生紅疹痕癢 ，如經化驗無感染性毒性問題。可用大量鮮枸杞葉滾湯飲。有促進皮膚病痊癒的效果。
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2009-9-13 16:50
病症： 肺火燥盛口臭牙肉出血
主材料： 百合
詳細症狀： 倘若由於多食煎炸之品，引起肺火燥盛，發生口臭，牙肉出血 ，可用百合煲糖水飲。身體壯健的人，加入其他清涼食品如綠豆，海帶，之類煲糖水食之，亦有清理肝肺熱氣的好處。
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2009-9-13 16:51
病症： 嬰兒小便不順，尿灼熱
主材料： 薏米
詳細症狀： 嬰兒身體的發育甚速，因此容易發熱，每月一兩次有之。一般稱為發骨節。倘若發現嬰兒小便不甚暢順，或尿水太過灼熱而又氣味大，可用薏米煲水給嬰兒飲。如又用奶粉哺育嬰兒，奶粉性熱，易做成胃腸問題 ，多飲薏米有預防作用。
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2009-9-13 16:51
病症： 體弱貧血者，常發虛熱
主材料： 蓮藕
詳細症狀： 體弱貧血者，經常會發虛熱。心跳不正常及面目膚色鬆浮不華。 此類虛弱者，可單用獨用蓮藕耐水煎湯，煲至湯水成淺紅色，人們名之為「老藕湯」。此湯有補血理虛熱之效。
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2009-9-13 16:51
病症： 頸項，肩背筋肌刺痛汗出
主材料： 粉葛
詳細症狀： 工作辛勞，頸項，肩背筋肌刺痛，汗出黏膩似油質。 受得清涼飲品者，可飲一頓葛水，筋肌強痛可消除。但要留意，作治病用的葛水，定要煲足火喉才可飲用，因煲足火喉的葛水，清潤而不塞削，發汗而不過汗，利尿而不傷腎。
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twintwin
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2009-9-13 16:51
病症： 傷風鼻塞流清涕噴嚏。咽喉痛，齒根腫痛和流鼻血
主材料： 薄荷
詳細症狀： 1) 偶感傷風鼻塞，流清涕，不時打噴嚏，喉嚨不舒服或幾聲咳嗽。 先用鑊煎香兩塊豆腐，然後將鮮蔥或乾蔥，一兩左右的薄荷葉放入，加兩碗水，煎至一碗。乘熱連渣帶水服。服後，身體微汗，睡一覺，身體情況就消除。
2) 頭刺痛，咽喉痛，口腔痛，齒根腫痛和流鼻血等。 如屬初起，單用鮮薄荷葉煎水，放入一些食鹽服用。可收痊癒之效。
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2009-9-13 16:51
病症： 風寒咳嗽痰喘難入眠。
主材料： 生薑
詳細症狀： 風寒咳嗽，痰喘不能入睡。 如受得辛辣之品者。可用大量的老生薑，拍碎配合一些豆豉，放入鑊內炒爆一番，炒至生薑焦黃色，加入兩碗水，煎至一碗，乘熱飲之至周身出微汗。寒氣隨汗而消散，痰喘亦除。
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2009-9-13 16:51
病症： 感冒風寒無汗的輕症。
主材料： 蔥
詳細症狀： 以連根蔥白二十棵及粳米二兩，加水適量，煮成稀粥，趁熱服食。 適用於感冒風寒無汗的輕症。
蔥白香豉湯，是中醫處理初起感冒的配方，民間亦習慣使用。鮮蔥白四 / 五棵，淡豆豉三錢，或加入生薑三片，一同煎水乘熱飲用。 對初起感冒風寒療效頗佳。
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2009-9-13 16:51
病症： 夏日酷熱的消暑食療
主材料： 冬瓜
詳細症狀： 夏日用冬瓜煲湯時，可加入一些利濕消暑之品。如萹豆，鮮蓮葉，薏米之類。只要煲足三 / 四小時以上火喉， 在天氣酷熱之夏日，是消暑的食療品。 就算身體虛弱之人，飲用適量亦無妨。
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2009-9-13 16:51
病症： 高血壓食療及初起糖尿
主材料： 西瓜
詳細症狀： 1) 取鮮西瓜汁或西瓜皮煎水，可代日常茶水。 可作為高血壓患者食療品。
2) 西瓜皮，冬瓜皮各一兩，水煎服。每日三次 可治初起糖尿。
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twintwin
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2009-9-13 16:52
病症： 治感冒，止咳嗽，可止胃寒嘔吐。
主材料： 陳皮
詳細症狀： 陳皮有下氣止咳，化痰健胃和鎮嘔之功效。主治上氣煩滿，反胃作嘔，咳嗽，病後飲食失調等症。
1) 昔日民間，如患感冒咳嗽者，常用陳皮，生薑，蘇葉各三錢，水煎後加適量紅糖，熱服，謂有 治感冒止咳嗽之效。
2) 陳皮，生薑，川椒各 2 錢，煎水服， 可止胃寒嘔吐。
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twintwin
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2009-9-13 16:52
病症： 肉食過多胃脘脹痛。
主材料： 山渣
詳細症狀： 倘若肉食過多，胃脘發生脹痛。以山渣煎水飲，有消滯除脹之效。 通常用作消化劑。能增加胃液分泌，因而促進消化作用。
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2009-9-13 16:52
病症： 乾燥氣候而發生咳嗽。
主材料： 鴨嘴梨
詳細症狀： 秋燥期間，經常用雪梨配合瘦肉煲湯作防燥湯水，有益無損。 若由於乾燥氣候影響而發生咳嗽，咳時喉部痕癢，難咳得出痰者。 如服藥無效，不妨用兩個鴨嘴梨搾取鮮汁，加入兩匙生薑汁和勻，隔水燉點半鐘左右飲用。有除燥止咳之效。
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2009-9-13 16:52
病症： 肺燥肺熱引起的咳嗽。
主材料： 杏
詳細症狀： 由於肺燥肺熱所引起的咳嗽。 人們通常用南杏兩半至一兩，北杏錢半至二錢。配合白菜乾，蜜棗煲湯飲用，有清肺熱，潤肺燥止咳嗽之效。
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2009-9-13 16:52
病症： 潤肺化痰，止咳降氣
主材料： 枇杷
詳細症狀： 枇杷果和枇杷葉，均有驅痰理咳之效。例如枇杷止咳湯，便是將枇杷果肉約一兩，剝開成兩半加水煎服。又枇杷果肉及種子共煎，每日兩次，隨量飲， 則有潤肺化痰，止咳和降氣之效。
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2009-9-13 16:52
病症： 被惡夢驚醒，恐懼。治阿米巴痢疾
主材料： 龍眼肉
詳細症狀： 1) 體弱的人，由於心血少和心氣虛， 晚上每被惡夢驚醒，心跳失常，全身恐懼， 有此種情況者，可用龍眼肉 ( 乾品 )10 枚，蓮子，芡實及紅棗等適量，加水燉，於睡前服。
2) 龍眼肉 20 個，鴉膽子仁 20 粒。將龍眼肉包裹鴉膽子仁，水煎服，每日一劑。早晚分服， 可治阿米巴痢疾。
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2009-9-13 16:52
病症： 有助治療腳氣病。
主材料： 紅棗
詳細症狀： 1) 紅棗煲花生， 對於患腳氣病者有輔助治療作用。
2) 紅棗，蓮藕煲湯能補血， 使膚色紅潤， 將紅棗製成糕餅，是潤顏滋養的食品。
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2009-9-13 16:52
病症： 胸中煩悶面紅目赤。
主材料： 白果
詳細症狀： 若天氣燥熱，影響胸中煩悶，面紅目赤， 煲湯時加入白果肉，或將白果煲糖水飲用，能清除燥熱，身體自然舒適。
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2009-9-13 16:53
病症： 有健胃之效
主材料： 鳳眼果
詳細症狀： 鳳眼果 有健胃之效 ，可用為食療品。通常可原粒種子煲熟進食。亦可用栗子炆雞。味道好，食後亦少脹滿之弊。
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2009-9-13 16:53
病症： 則有清補潤腑作用
主材料： 綠豆
詳細症狀： 夏日期間煲綠豆沙。煲至綠豆糜爛而起沙。 則有清補潤臟作用，清血而不敗血，熱天作為滋養，解熱，止渴甜品最適宜。 燥涸天可用作潤澤臟腑之食療品。
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2009-9-13 16:53
病症： 胃腸濕滯者， 小兒痄腮
主材料： 赤小豆
詳細症狀： 1) 胃腸濕滯者。 倘若小便呈金黃色而尿量小，可用赤小豆煲粥或煲糖水飲用，配合肉類亦可。
2) 小兒生痄腮， 往往很辛苦，有時 10 天， 8 日方能痊癒。治法是赤小豆煲水作日常茶水飲用。
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2009-9-13 16:53
病症： 喉部不舒作痛，乾咳頻
主材料： 無花果
詳細症狀： 無花果煲瘦肉湯，不僅可用為調理小童痰火食療品。就是成年人食用煎炸之品太多， 以致喉部不舒或作痛，乾咳頻頻，痰涎難以吐出，大便不暢，眼紅口臭，飲用無花果湯，亦有消除之效。 ( 用無花果 7 個，瘦肉四兩 )
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2009-9-13 16:53
病症： 兒童頸兩側生淋巴腺炎
主材料： 羅漢果
詳細症狀： 兒童頸部兩側有痰火核 ( 頸淋巴腺炎 ) 。而且日常特別多痰，有幾聲咳嗽，多黃色濃鼻涕，食後肚痛，口臭，經常便溏。用羅漢果一片，四兩淨瘦豬肉，煲湯佐膳，另加南杏一兩，北杏錢半，蜜棗四個，陳皮少許。
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2009-9-13 16:53
病症： 肝虛熱燥火兼視覺朦朧
主材料： 木耳
詳細症狀： 1) 倘若肝有虛熱燥火，口苦喉乾，視覺朦朧，眼白佈滿紅筋。 可用木耳煲冰糖。因為民間驗方認為木耳有清肝明目之效。
2) 以乾木耳一錢，清水泡浸一夜，取出涼乾。蒸一至二小時，加入適量冰糖於睡前服。 可治高血壓和預防血管硬化。
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