標題:
免黏底使用心得
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作者:
createch
時間:
2013-7-21 09:59
標題:
免黏底使用心得
免黏底使用心得:
開中火先熱鍋，用手沾一些水灑進鍋中，水在鍋內型成水珠滾動時就代表熱好了。用廚房紙將水珠抹去，轉成小火，倒入油弄均勻，待油出現微微的紋路時就代表油也熱了，這時就可放入食物。
只要利用這種方法熱鍋，不管煎什麼都不會黏底了。
鍋燒得夠熱才放入食物如肉類，表面會很快熟而把肉的水份鎖住，這樣便會保持肉汁而不會變得乾身。
清洗方法：
先倒一些水到鍋內，等降溫後立刻洗就可以。
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