標題:
有醫食﹕西瓜皮煲湯消暑
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作者:
靚muimui
時間:
2010-6-29 17:43
標題:
有醫食﹕西瓜皮煲湯消暑
上周一乃廿四節氣中的夏至，天氣開始炎熱，暑熱暑濕病（身熱、肢體疼痛、頭昏重如裹脹痛、鼻塞流濁涕、心煩胸悶等）亦開始出現。你可曾想過吃一吃西瓜皮來消暑？
中醫的補益食療概念離不開「不時不食」。菜市場上可以找到的瓜果，如冬瓜、絲瓜（毛瓜）、苦瓜（涼瓜）、南瓜（金瓜）、茄子及菜豆等，都是消暑袪濕妙品。其中西瓜皮（中醫稱作西瓜翠衣）更是非常有用。
西瓜翠衣又名西瓜青，性涼，味甘，無毒。入脾、胃二經。功能清暑解熱，止渴，利小便，用於暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
■翠衣肉片湯（4人分量）
材料﹕
西瓜皮……半個
蘑菇片……半碗
瘦肉片……4両
生薑……4片
鹽……少許
製作﹕先將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下，留青白色西瓜翠衣，斜刀切薄片，瘦肉片稍調味，先將6碗水煮沸，加進以上食材，煮5至10分鐘即可，上桌前加上少許麻油
功效﹕清熱解暑，潤燥解渴，利小便
註﹕以上食療僅供參考，如有疑問，應先諮詢註冊中醫師
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