標題:
小狗Biscotti
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作者:
靚muimui
時間:
2009-8-30 02:25
標題:
小狗Biscotti
材料:
a 麵粉 1杯
b 全麥麵粉 1杯
c 小麥胚芽wheat germ 1杯
d 蛋 2顆 (打散)
e 水 1/3-1/2杯
f 顆粒花生醬 1/2杯
作法: 預熱烤箱350度f
1. 將ef混合均勻， 加入d
2. 將乾粉abc混合均勻， (1)倒入(2)， 揉成麵糰
3. 將麵糰分成兩半， 揉成長條型， 放在已灑麵粉的烤盤上， 略為壓扁(約10吋長.1吋高)， 入烤箱烤35分鍾. 取出待5-10分鐘， 趁熱切片， 再平排於烤盤上， 雙面皆烤7-10分鍾即可.
4. 餅乾取出. 置烤架上. 待涼後. 用密封袋收藏. 因烤得很乾. 可保存很久.
PS.
1.這個狗餅乾很乾/硬，(我試吃過.雖硬但很脆.吃起來暖暖的.像營養口糧). 人及小型狗不可食. 大狗的話要切大片一點. 才不會用吞的.
2. 下次將試(a)1/4杯水+3~4顆蛋; 或者(b)添加1/4杯橄欖油+3顆蛋. 減低硬度
3.右圖示之上方為人食的biscotti,下方為狗食的biscotti,可以比對s
註: 如果麵糰太乾, 不易成型, 可增加水的份量, 再延長烘烤時間
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