標題:
西施焗蟹
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作者:
wang56
時間:
2025-4-22 10:37
標題:
西施焗蟹
西施焗蟹
材料
蟹 1 千克 [抹乾及切塊]
蔥 4 條 [切段]
粟粉 1/2 杯 [上粉用]
李錦記薑蓉 2 湯匙
李錦記蒜蓉 1/2 茶匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記蒜蓉辣椒醬 1 1/2 湯匙
水 60 毫升
糖 1 茶匙
廚酒 1 茶匙
芡汁
水 2 湯匙
粟粉 1 茶匙
1.將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
2.燒熱 3 湯匙油，爆香薑蓉、蒜蓉及蔥段，放入蟹件及調味料，炒勻至熱透。
3.拌入粟粉芡，煮至汁濃。
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