標題:
梅酒燜排骨(雞）
[打印本頁]
作者:
wang56
時間:
4 天前 22:25
標題:
梅酒燜排骨(雞）
梅酒燜排骨(雞）
食材
：排骨（或帶骨雞肉）、梅酒、醃梅、醬油、糖、白胡椒粉、芝麻
作法
：
1. 排骨切小塊、蔥切絲、薑磨末及切片、醃梅去籽切碎、蒜切末，備用。
2. 排骨醃醬：醬油3匙、梅酒2匙、白胡椒粉適量、糖1小匙，醃漬20-30分鐘。
3. 用醬油、梅酒、梅碎、糖，加些許的水調製成醬汁。
4. 起油鍋，小火將排骨煎熟，取出備用。
5. 同一鍋加些許油，爆香蒜末、薑片，再加入排骨及作法3醬汁，並以大火加蓋煮滾，轉小火燜煮約10分鐘，如水太多，以大火收乾些。
6. 裝盤撒上芝麻，放上蔥絲裝飾。
● 蔥切絲泡在冰水中，可去嗆味，並讓蔥絲捲起來。
歡迎光臨 HFL (http://happyfunnyland.com/)
Powered by Discuz! 7.2
