標題:
腐竹紅燒肉
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作者:
wang56
時間:
7 天前 14:33
標題:
腐竹紅燒肉
腐竹紅燒肉
食材
：五花肉、白色腐竹、八角、蒜頭、冰糖、蔥綠
作法
：
1. 五花肉（或三層肉）洗淨，擦乾水分，切大塊。
2. 熱油鍋，一塊塊放進鍋內煎至兩面金黃。
3. 放入蒜頭（輕拍去殼）爆香。
4. 加蠔油、醬油、酒（5：1：1，以大匙計）拌炒。
5. 放1顆八角，加水蓋過肉，大約高出5公分左右，開大火煮滾後以小火燉煮半小時。
6. 把白色腐竹放進作法5，略炒均勻，再以小火燉煮半小時（適時加水）。
7. 撒上蔥綠點綴增色。
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