標題:
鹹蛋肉餅
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作者:
wang56
時間:
3 天前 21:20
標題:
鹹蛋肉餅
鹹蛋肉餅
食材
：絞肉150克、鹹蛋2個、蝦仁100克、荸薺2個、雞蛋豆腐1盒、蔥薑水2大匙（蔥綠保留切圈狀）
作法
：
1. 荸薺拍碎去水分、雞蛋豆腐切塊狀。
2. 絞肉與蔥薑水充分混和，加入捏碎的鹹蛋、拍碎的蝦仁與荸薺，攪拌均勻，揉成圓扁狀。
3. 取一圓盤，豆腐圍在四周，中間放作法2，蒸10分鐘。
4. 倒出湯汁至鍋內，加入1大匙蠔油，煮滾湯汁，再淋到作法3。以蔥綠點綴。
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