標題:
福建炒飯
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作者:
wang56
時間:
2024-10-19 13:21
標題:
福建炒飯
福建炒飯
材料
白飯 350克
鷄蛋 2隻
乾冬菇 2隻（浸軟，切粒）
細蝦仁 60克
雞髀肉 100克（切粒）
甘筍 20克（切粒）
芥蘭 30克（只取莖，切粒）
醃料
李錦記瑤柱蠔油 1茶匙
生粉 1茶匙
調味料
李錦記瑤柱蠔油 2.5湯匙
清水 150ml
生粉水 少許
1.鷄髀肉切粒用醃料醃10分鐘。燒熱油鑊，下鷄蛋和白飯，用中火炒勻，下半湯匙蠔油炒勻盛起。
2.燒熱油鑊，炒熟鷄肉和蝦仁，除生粉水外，加入其他材料和調味料煮滾，最後用生粉水埋芡，淋在炒飯上即可。
貼士：李錦記瑤柱蠔油內含瑤柱絲，省卻浸發瑤柱工序，瑤柱味鲜，蠔味香濃，方便又鮮味！
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