標題:
蒜頭黃金蟹冬粉煲
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作者:
wang56
時間:
2024-10-18 15:00
標題:
蒜頭黃金蟹冬粉煲
蒜頭黃金蟹冬粉煲
材料
：黃金蟹2隻、蒜苗1支、蒜頭10顆、紅蘿蔔片30克、冬粉1把、白菜100克。
調味料
：鹽10克、味精少許、1000c.c.的過濾水。
製作方法
：
1.將黃金蟹去殼、鰓及嘴部，剪去腳尖，肉身切成4份，清水洗淨備用。白菜切大塊狀，蒜頭整顆去皮，蒜苗斜切，冬粉泡水備用。
2.熱油鍋，放入黃金蟹，煎至表面轉紅（不用熟透），蒜頭煎至表面金黃即可。
3.鍋中放入少許油，放入蒜頭、紅蘿蔔片略拌炒，倒入過濾水轉大火，煮滾後轉小火煮3 分鐘，放入冬粉及黃金蟹轉中火，煮至蟹熟再放入蒜苗煮1 分鐘即可。
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