標題:
滑嫩爽口「涼拌雞柳」3步驟完成！雞胸肉好吃不柴有秘訣
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作者:
wang56
時間:
2024-7-16 10:13
標題:
滑嫩爽口「涼拌雞柳」3步驟完成！雞胸肉好吃不柴有秘訣
涼拌雞柳
材料
雞胸 1副
太白粉 2匙
豆芽菜或洋蔥絲 150克
香菜 適量
辣椒段 1根
調味料
柴魚醬油 1匙
香油 2匙
胡椒 適量
1.雞胸切條成雞柳，加入太白粉、柴魚醬油、胡椒粉、香油、200c.c.的水混合抓醃，至雞肉紋理吃進去太白粉即可。
Tips:醃料比例建議為太白粉2：香油2：柴魚醬油1，水約為太白粉的3倍，運用太白粉和水來增添雞胸肉的滑嫩口感。
2.滾水放入雞柳，等水煮開後再煮40秒即可撈起。
Tips:雞胸肉烹煮太久易乾柴。
3.取豆芽菜、洋蔥絲墊底，放上雞柳、香菜、辣椒，再淋些柴魚醬油即完成。
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