有醫食﹕西瓜皮煲湯消暑

上周一乃廿四節氣中的夏至,天氣開始炎熱,暑熱暑濕病(身熱、肢體疼痛、頭昏重如裹脹痛、鼻塞流濁涕、心煩胸悶等)亦開始出現。你可曾想過吃一吃西瓜皮來消暑?

中醫的補益食療概念離不開「不時不食」。菜市場上可以找到的瓜果,如冬瓜、絲瓜(毛瓜)、苦瓜(涼瓜)、南瓜(金瓜)、茄子及菜豆等,都是消暑袪濕妙品。其中西瓜皮(中醫稱作西瓜翠衣)更是非常有用。

西瓜翠衣又名西瓜青,性涼,味甘,無毒。入脾、胃二經。功能清暑解熱,止渴,利小便,用於暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。

■翠衣肉片湯(4人分量)

材料﹕

西瓜皮……半個

蘑菇片……半碗

瘦肉片……4両

生薑……4片

鹽……少許

製作﹕先將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下,留青白色西瓜翠衣,斜刀切薄片,瘦肉片稍調味,先將6碗水煮沸,加進以上食材,煮5至10分鐘即可,上桌前加上少許麻油

功效﹕清熱解暑,潤燥解渴,利小便

註﹕以上食療僅供參考,如有疑問,應先諮詢註冊中醫師
                 

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